찬밥을 이용한 만두
-황명자
재료 : 만두피 40장, 식용유 1큰술, 표고버섯 5개, 찬밥 1공기
숙주 150g, 신김치 ¼포기, 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
파(다진것)1작은술, 두부 ½모, 후추, 소금
요리순서
1. 만두피는 밀가루 2컵에 식용유 1큰술, 물 ⅓컵으로 반죽하여 얇게 밀어 지름 7㎝가 되게 떠서 만든다.
2. 숙주는 삶고 김치는 속을 털어 다져서 물기를 짠다. 표고버섯은 곱게다져서 불고기 양념을 한다.
3. 찬밥은 적당히 다지고 두부는 물기를 짠 다음 마늘, 파, 소금, 참기름, 후추로 양념한다.
4. 2, 3을 1의 만두피 속에 싸서 빗는다.
5. 식성에 따라 쪄 먹어도 되고 국을 끓여 먹어도 한 끼의 식사가 된다.
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